Dominio de Atauta

Dominio de Atauta

Este vino tinto pertenece a la Denominación de Origen Ribera del Duero y ha sido elaborada por la bodega Dominio de Atauta.

Historia de la bodega

Situada en soria, la bodega dominio de Atatua esta situado a 1.000 metros de altitud.

Con más de cinco siglos de tradición vitivinícola, el espacio que ocupa parte de una tradición con unas condiciones extremas dada a la altitud de la zona, con pocas lluvias y oscilaciones térmicas.

La bodega cuenta con depósitos de materiales distintos y tamaños diferentes, adaptándose a cada tipo de uva. Desde tinas de madera, depósitos de hormigón y acero inoxidable, buscando siempre el mejor resultado.

Con una filosofía basada en buscar siempre fermentaciones naturales y evitando las estabilizaciones por frío. Respetando la materia prima y filtrando de forma suave.

Botella y características

Esta botella se nos presenta en formato de 75 cl con la variedad Tinto Fino 100%, tras pasar 16 meses en barrica de roble francés el 40% nuevo y 60% usado.

Sin embargo, tiene un porcentaje alcohólico del 14%

Una acidez total 4.43 g/l y un azúcar residual de 1.6 g/l

Ha sido premiado con 92 puntos por la Guía Proensa 2015, Stephen Tanzer y la Guía Peñín 2016.

Nota de Cata

El color del Dominio de Atatua es cereza picota con profundidad, casi negro.

Además, es intenso, complejo y muy potente. Se pueden encontrar en el aromas típicos de garriga, lavanda y romero junto con frutos del bosque negro y notas especiadas.

El sabor es suave, con finos taninos y bien integrados. El paso es amplio y largo, con buena acidez y equilibrio.

 

Autor: Raquel Ruesca Saiz – CEO Ibervino-Expomaquinaria – 2017

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Ibervino

Pedro Ruesca

The author didn't add any Information to his profile yet.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked. *