Gewürztraminer

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gewurztraminerLa uva Gewürztraminer es una variedad muy aromática a la que le sientan bien los climas fríos. En ingles se suele llamar Gewúrz, en francés se suele escribir como gewurztraminer eliminando la diéresis.

Es una uva muy dulce que acompaña muy bien con la comida asiática especiada y los quesos maroilles, livarot y munster. También pega mucho con la carne de caza carnosa y grasa.

Este tipo de uva es típico de Europa en países como, Alemania, Francia, Italia y España. Países como Estados Unidos y Australia.

Historia de la uva Gewürztraminer

Aunque mucha gente piensa que esta variedad proviene de alemania, la Gewürztraminer proviene de la región francesa de Alsacia y significa “traminer especiada” o “traminer aromatizada”, siendo una mutación de la savagnin blanc.

La mezcla genética del área y las guerras fronterizas que ha sufrido Europa en el último mileno, ha creado una confusión en los nombres de las variedades equivocando la Gewürztraminer con la savagnin rose y la traminer.

Características

Su hoja es pequeña y redonda. De tres lobulos con un inicio de nervaduras color rojizo.

Las bayas son pequeñas y redondeadas. Su color va desde el rosa al rojo claro, el mosto es perfumado y fino con sabor almizclado.

Es una cepa exigente a la que le gustan las tierras expuestas.

Se adapta bien a los suelos margosos, de granito o arcilla arenosa.

Es una variedad temprana y su producción es mediana.

Cultivos

Esta variedad esta recomendada por la comunidad autónoma de Aragón en España.

Esta autorizada también en Andalucía, Asturias, Castilla y León, Castilla-la mancha, Cataluña, Extremadura, Navarra, La Rioja, y la Comunidad Valenciana.

En España se planta con éxito sobretodo en la zona de Somontano y Penedés desde su implantación en el año 1995.

Es muy valiosa y gracias a ella varias bodegas españolas han recibido reconocimientos y premios internacionales.

Vino

El Gewürztraminer es una variedad muy intensa que se caracteriza por su gran potencial y su variedad y complejidad de aromas.

Suelen ser vinos dulces gracias a su vendimia tardía donde sus ultimas concentraciones de azúcar y ácidos por la perdida de agua hace que tengan una mejor conservación una vez embotellado.

Son vinos aceptados como vinos de postre o para tomar un aperitivo.

Autor: Raquel Ruesca Saiz – CEO Ibervino-Expomaquinaria – 2016

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Ibervino

Pedro Ruesca

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