Verdejo

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La uva verdejo Española también llamada, Savagnin y Castellana blanca se encuentra mayormente en Castilla y León, concretamente Rueda. Esta protegida por la Denominación de Origen de Rueda y sus vinos aportan valores aromáticos que se asemejan a las frutas tropicales.

Historia

Se cree que su origen coincide con el reinado de Alfonso VI durante el siglo XI.  En esta época se repobló la cuenca del Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo los últimos los que trajeron la variedad Verdejo a la España de entonces trayendola desde le Norte de África  tras un periodo de adaptación y pruebas que se llevaron a cabo en el Sur de la Península.

Característicasverdejo

La vid porte horizontal es de tronco vigoroso, de hoja pequeña y pentagonal

La productividad es media y su fertilidad baja.

Los racimos son pequeños, de pepitas algo grandes que pueden observarse a trasluz.

Es resistente a la sequía y se adapta correctamente a terruños poco fértiles y arcillosos.

Para obtener una producción aceptable es necesario una poda larga.

Es muy sensible a la uva oídio.

Vinos

Sus vinos suelen tener un color amarillento verdoso, de tonos acerados. Muy aromáticos y con aromas entre los que destaca la almendra amarga.

La acidez de estos vinos suele ser media-alta y son vinos con cuerpo, pero suaves y glicéricos.

La verdejo suele usarse para elaborar vinos como el jerez, mezclandola con la variedad palomino. También es muy común mezclarla con Sauvignon y la macabeo.

Suelen elaborarse vinos con fermentación o crianza en barricas de roble aportándole complejidad.

Cultivos

Esta uva se cultiva en toda la zona de Valladolid protegida por la D.O. Rueda pero otras regiones como Segovia, Ávila, Cigales y Toro también la cultivan.

Pero no solo en Castilla y León se encuentra esta variedad, se puede encontrar en las Islas Canarias, Portugal y Australia

Otros nombres de la variedad Verdejo

La uva verdejo es conocida con otros nombres: Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja Blanca,Verdeja, Verdejo Blanco, Verdello o Verdelho.

 

Autor: Raquel Ruesca Saiz – CEO Ibervino-Expomaquinaria – 2016

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Ibervino

Pedro Ruesca

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