Sommos

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La bodega Sommos esta protegida por la Denominación de Origen Somontano. Cuenta con un viñedo en el término de Barbastro (Situado en Huesca).

La bodega tiene en propiedad 355 hectáreas de viñedo. Esta ubicado en la finca de Torresalas y mantienen una colección de 23 variedades blancas y 50 tintas. Con el objetivo de adaptarlas a las condiciones optimas.

Sus vinos se elaboran con las siguientes variedades:

Tintas

Sommos Gewürztraminer

Sommos Gewürztraminer

Tempranillo

Merlot

Syrah

Garnacha tinta

Moristel

parraleta

pinot noir

Blancas

Chardonnay

Gewürztraminer

Vinos

Sommos

Sommos Premium

Sus vinos son los siguientes:

Sommos reserva. (Edición limitada 150.000 b)

Sommos Crianza. (Edición limitada 150.000 b)

Sommos Premium.

Sommos Colección Merlot.

Glárima Colección Gerwürztraminer.

Glárima Varietales Tinto.

Glárima Varietales Blanco.

Glárima roble Tinto.

Glárima roble Blanco.

Glárima Joven Tinto.

Glárima Joven Blanco.

Glárima Joven Rosado.

Arquitectura

El diseño de la bodega Sommos es gracias a Jesús Marino Pascual.

Se alza en tres naves que tienen funciones por separado, elaboración, crianza y botellero. De modo que están diseñadas para aprovechar las condiciones que cada fase necesita.

Las naves están predispuestas de forma radial, en el centro hay un lago artificial que define el crecimiento y futuro de la bodega.

Pero eso no es todo, en el punto de unión de dichas naves nacen los espacios sociales y administrativos generando una geometría muy singular.

Elaboración

La nave de elaboración ha sido diseñada para aprovechar la gravedad, evitando los daños producidos por le empleo de bombas tradicionales.

En la bodega Sommos la vendimia es nocturna para evitar las altas temperaturas.

Transportan la uva en remolques de acero inoxidable con tapa térmica para evita la contaminación ambiental y los cambios de temperatura.

Su vendimia es mecánica dotada de un sistema de despalillado.

La descarga de la uva se lleva a cabo mediante vibración para evitar el aplastamiento.

Los vinos se elaboran en tinas de roble francés y depósitos de hormigón para terminar de envejecer en barricas de roble francés Premium.

I+D+I

En la bodega Sommos se decantan por la innovación de modo que han desarrollado una serie de elementos:

OVIS: Para transportar hasta 8.000 kg de uva

Puente de Grua Cartesiano: Este transfiere el OVI en el aire de una parte a otra de la nave.

Robot Inteligente: Es para tranportar las barricas mientras estas son llenadas, vaciadas y en el trasiego de estas.

Prensa Neumática Vertical: Un prensado para evitar los aceites amargos provocados por la dislaceración del hollejo y la ruptura de la pepita.

Autor: Raquel Ruesca Saiz – CEO Ibervino-Expomaquinaria – 2016

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Ibervino

Pedro Ruesca

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