Gïk Blue, El vino azul

Últimamente en el mundo de la enologia se ha llenado de innovaciones. Hoy quiero hablaros de una idea llamada Gïk Blue que nació de un grupo de veinteañeros, sin experiencia y sin tradición vinícola de ningún tipo. Parece una locura que de aquí pueda nacer algo que triunfe, pero la mayor locura es que se a hecho un hueco entre los más buscados de google y se mantiene.

Blue wine.

Blue wine.¿Que es Gïk y de donde nace la idea?

Gïk es un vino Español que 6 jóvenes crearon en dos años de investigación y desarrollo motivados por solo una idea: Diversión.

Ellos querían coger algo clásico y convertirlo en algo moderno, cambiando mediante un proceso el color y el sabor tradicional.

Este vino se produce y embotella en distintas bodegas utilizando diferentes tipos de uva.

Es un vino dulce y muy fácil de beber.

La botella tiene un diseño muy llamativo que llama la atención; un hombre con cara de perro y dos copas con Gïk Blue.

¿Rebeldía?

Ellos afirman que “no es un vino azul, si no la representación de lo que más nos mueve: La rebeldía creadora”. Sin duda alguna nos ha sorprendido a todos que unos jóvenes a los que ni si quiera les gusta el vino tradicional creen toda una empresa de compra por internet con solo la motivación de romper las reglas establecidas.

¿Como debo tomar el Gïk Blue?

Con el sentido del humor más divertido recomiendan que se puede tomar como se quiera pero que ellos prefieren tomarlo por debajo de los 13ºC  y conservarlo en el frigorífico.

De hecho este vino no posee ficha técnica si no lo que ellos llaman la antificha técnica en la que recomiendan probar el vino antes de hacer conclusiones e invitan a usar la imaginación para consumirlo y combinarlo como se prefiera.

¿Cómo lo han hecho que sea azul?

Mediante un proceso natural añaden al mosto un pigmento llamado antocianina y otro azul índigo.

Características de la antificha técnicabotella-vino-azul

Su graduación alcohólica es de 11.5º

Joven

Bodega y conservación

Elaborado con Uvas tintas y blancas de distintas variedades y producido en distintas bodegas.

Se debe conservar en un lugar fresco y apartado de la luz

Maridaje

Recomiendan tomarlo (Aunque parezca de guasa) con Sushi, nachos con guacamole, salsa tzatziki, pasta carbonara y salmón ahumado.

Nota de cata

    Fase visual

Color azul índigo.

    Fase olfativa

A media intensidad olfativa, aroma de gran sencillez a uvas. Notas que recuerdan a fruta madura.

    Fase gustativa

Ataque dulce con acidez marcada. Postgusto afrutado.

Músicaperro-con-gik-blue
Con su humor tan característico recomiendan tomarlo con una selección de canciones.

Alt J – Left Hand Free (Lido Remix)

Hayden James – There’s Something About You

Minus the Bear – Pachuca Sunrise

RL Grime, What So Not – Tell Me

James Blake – Stop What You’re Doing

Fryars – Cool Like Me

Opinión

La creatividad puesta en el proyecto y el sentido del humor de la página desde la que se puede adquirir este producto es maravillosa.

Se nota que esta hecha por mentes jóvenes para jóvenes de entre 25 y 35 años. Eso es genial, ya que este rango de edad no esta tan acostumbrado a tomar vino y a disfrutarlo como tal, es una maravillosa idea para empezar a tomar vino.

Autor: Raquel Ruesca Saiz – CEO Ibervino-Expomaquinaria – 2016

Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización expresa de Ibervino

Pedro Ruesca

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